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蒜蓉粉絲蒸鮑魚
主料：鮑魚（5只）粉絲（50g）
輔料：料酒（1茶匙）生抽（1/2湯匙）蠔油（1茶匙）姜（3g）蒜（3瓣）
  • 1
    1.粉絲提前用溫水泡軟
  • 2
    2.用牙刷將鮑魚兩邊的沉污刷洗干凈
  • 3
    3.用小刀或勺子柄將鮑魚肉挖出，去除內臟，沖洗干凈，在鮑魚肉上劃一些花刀，鮑魚殼也同樣刷洗干凈備用
  • 4
    4.泡好的粉絲接著擺入盤中
  • 5
    5.將鮑魚肉放入鮑魚殼里，擺上擺入粉絲碗中
  • 6
    6.蒜蓉和姜蓉擺入碗中，倒入料酒、生抽、蠔油，調成醬汁
  • 7
    7.姜醬汁淋入鮑魚粉絲碗中
  • 8
    8.放入水燒開的蒸鍋中，蓋上蓋子大火蒸10分鐘